危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) HACCP
HACCP認(rèn)證是一個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)，旨在定義和確保食品行業(yè)中適當(dāng)?shù)墓芾眢w系和質(zhì)量控制。
HACCP認(rèn)證介紹
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)"的縮寫，適用于對(duì)某一特定食品生產(chǎn)過程進(jìn)行鑒別評(píng)價(jià)和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過識(shí)別哪些環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，來建立預(yù)防措施以保證食品的安全。即通過對(duì)食品全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)CCP，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗(yàn)證措施，使產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的要求。
HACCP認(rèn)證優(yōu)勢(shì)
1. 增強(qiáng)消費(fèi)者信心，維護(hù)消費(fèi)者的利益。
2. 改善組織運(yùn)營效率，降低產(chǎn)品損耗，提高控制食品安全的能力。
3. 幫助組織清晰識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)。
4. 增強(qiáng)組織的品牌優(yōu)勢(shì)并提高組織市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
5. 使組織達(dá)到或超越消費(fèi)者及法規(guī)的要求。
如何獲得認(rèn)證
凱新認(rèn)證可以為客戶提供HACCP認(rèn)證。愿意接受認(rèn)證的客戶需要完成申請(qǐng)和合同流程后，進(jìn)行初始或再認(rèn)證審核。證書頒發(fā)后有效期為3年，客戶須定期進(jìn)行監(jiān)督審核，以保持證書的有效性。